Publicado por Alejandro Marticorena el 9 Noviembre, 2011

Para quienes no pudieron canjear a tiempo sus formularios de inscripción y entrar al Teatro Gran Rex, y para quienes tampoco pudieron seguir la transmisión en vivo por Internet de la charla magistral de Ferran Adrià, queremos decirles que ya pueden verla en video.

Son dos partes: la primera dura 59 minutos, y la segunda poco más de 23. ¡Que la disfruten!

Publicado por Alejandro Marticorena el 2 Noviembre, 2011

Si no pudiste conseguir tu entrada para presenciar la charla magistral de Ferran Adrià en el teatro Gran Rex, hay una alternativa: ver el streaming de video que Telefónica transmitirá, en vivo, por Internet, a partir de las 16:00 de mañana, jueves 3 de noviembre.

Ingresando en www.telefonica.com.ar/ferranadria podrás ver y escuchar la conferencia que Adrià ofrecerá ante 3.500 personas que colmarán la capacidad del teatro, y con la que el reconocido chef catalán cerrará su paso por Buenos Aires.

La conferencia podrá seguirse de manera pública y abierta, sin necesidad de introducir usuario, contraseña u otros datos de acceso. Además, desde nuestras cuentas corporativas en Twitter @tdigitales y @Telefonica_Ar también haremos una cobertura con los momentos y frases destacadas de la charla, utilizando el hashtag #AdriaTEF.

Adrià, creador del restaurante El Bulli, es un distinguido chef internacional reconocido hoy como uno de los grandes innovadores del siglo XXI; vino a la Argentina en el marco de la gira internacional “Telefónica & Ferran Adrià: Juntos para transformar”, y fue elegido por la compañía como “embajador de la marca” (sigue). Ver más

Publicado por Alejandro Marticorena el 1 Noviembre, 2011

Anoche, finalmente, llegó a la Argentina Ferran Adrià, elegido por Telefónica como embajador de la marca, y en el marco de la gira denominada “Juntos para Transformar” dio una conferencia de Prensa hoy al mediodía en el Centro Tecnológico Florida de Movistar, en la calle Florida 638 de Buenos Aires.

Ante más de un centenar de personas, entre periodistas, directivos de Telefónica y Movistar e invitados especiales, Adrià demostró que lo que la experiencia como chef le enseñó es perfectamente aplicable a cualquier actividad a la que uno se dedique.

Y esta característica suya, de brindar reflexiones y enseñanzas útiles para cualquiera nacidas al calor de su trabajo como cocinero al mando de su famoso (y, por el momento, cerrado “por transformación”) restaurante El Bulli, es el motivo fundamental por el que ha sido invitado a dar charlas magistrales en escuelas de marketing, administración de empresas, negocios e, incluso, nada menos que el Harvard Business School (sigue). Ver más

Publicado por Alejandro Marticorena el 28 Octubre, 2011

A modo de recordatorio queremos detallarte cuál es el procedimiento para inscribirte (si no lo hiciste aún), y para poder acceder al Teatro Gran Rex el día de la charla magistral abierta de Ferran Adrià, el jueves 3 de noviembre próximo, si ya te habías inscripto con anterioridad.

Si ya estás inscripto y te llegó el formulario

Tenés tiempo hasta el martes 1° de noviembre próximo a las 22:00 20:00 para canjear tu formulario de inscripción impreso (que debió llegarte al mail que consignaste al inscribirte on-line) en la puerta del teatro Gran Rex, Avenida Corrientes 857,  Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

Muy importante: la sala del Gran Rex tiene una capacidad total de 3.500 localidades, y ya se superó el cupo. Eso significa que las 3.500 primeras personas que se acerquen a canjear sus formularios de inscripción por las entradas estarán ya en condiciones de presenciar la charla de Adrià, independientemente de si se inscribieron antes o después que vos. Una vez completado ese cupo, no podrá entrar más nadie aún cuando presente su formulario de inscripción, por la sencilla razón de que no habrá más lugar.

Por lo tanto es importante que no te dejes estar y, cuanto antes, te acerques al Gran Rex a retirar tu entrada llevando la impresión del formulario.

Actualización: no es necesario que vayas vos en persona a hacer el trámite, puede ir otra persona en tu lugar.

Si aún no te inscribiste

Podés hacerlo desde este link, clickeando en el botón amarillo que dice “Registrarse aquí” (sigue). Ver más

Publicado por Alejandro Marticorena el 27 Octubre, 2011

Venimos hablando hace varios días de Ferran Adrià, un innovador y creador de la alta cocina española en particular, y europea en general, cuya experiencia es buscada para disertar en instituciones de la talla del Harvard Business School hasta escuelas de negocios de diversas partes del mundo, directivos de compañías líderes, estudiantes de administración de empresas, management y disciplinas que quizás nada tengan que ver con la gestión empresaria. Ni con la gastronomía, claro.

Y, de hecho, Adrià fue seleccionado por Telefónica como “embajador de la marca” en el mundo, y por eso estará en Buenos Aires con la gira “Juntos para transformar” dando una charla magistral en el Teatro Gran Rex de Buenos Aires el jueves 3 de noviembre próximo.

¿Cómo empezó esta historia que llevó a que, hoy, este catalán de 49 años sea buscado para disertar acerca de cosas que en definitiva nada tienen que ver estrictamente con lo culinario, sino con creatividad, innovación y el compartir el talento vía Internet, tal como es su proyecto con El Bulli Foundation? (sigue). Ver más

Publicado por Alejandro Marticorena el 26 Octubre, 2011

Ferran Adrià presenta en este video que acabás de ver los dos ejes principales de El Bulli Foundation, el proyecto en que se transformó El Bulli restaurante luego de su cierre (aunque Adrià dice que “no cierra, se transforma”) y en el que Telefónica está fuertemente comprometida a partir de su unidad Telefónica I+D (aquí, más información sobre su rol en esa transformación). Al respecto dice Adrià que “El Bulli Foundation tiene dos ejes principales. Que es un archivador de El Bulli restarurante por lo que se pueda visitar, y el otro, un intento creativo, donde toda la creatividad que se haga sea divulgada por Internet“.

Y al respecto, aclara que “la misión más importante de El Bulli Foundation es compartir la creatividad, es que cada día, en tiempo real, por Internet todos los cocineros del mundo puiedan acceder a una creatividad que para ellos es muy difícil porque no tienen el tiempo“.

A propósito, pocos días atrás Yamil Salinas publicaba aquí en Tendencias un video donde Adrià define al compartir como “una actitud ante la vida“.

Personalmente creo que podemos comenzar a conocer a una persona partir de las palabras que utiliza frecuentemente. Y Adrià suele usar las palabras “creatividad” y “compartir”.

También en este video que sigue, algo más corto, Adrià dice que “la palabra que definiría mi profesión sería ‘creatividad’ porque yo me dedico a la creatividad y utilizo el lenguaje de la cocina para expresarlo“.

Toda una definición y un enfoque sobre su actividad. Y es curioso, porque si bien en esos videos se insiste en presentarlo como “cocinero”, pareciera que el rótulo, si bien es informativo y hasta cómodo, peca en algún punto de inexacto. Parece más acertado presentarlo como un creativo que comparte sus creaciones. Y, por eso mismo (aunque por muchas otras cosas) es en definitiva un innovador: no es muy frecuente encontrar que el talento se comparta.

¿Ustedes qué opinan?

Más información

Página web de El Bulli Foundation

Publicado por Alejandro Marticorena el 25 Octubre, 2011

Para crear (…) experiencias [únicas en la vida], casi es mejor no escuchar al cliente. La creatividad viene primero, después viene el cliente”.

Estas provocativas palabras pertenecen a Ferran Adrià, y están citadas en el blog de Luis del Barrio y tomadas, a su vez, del caso de Harvard sobre el restaurante el Bulli, publicado en el blog del Harvard Business School.

Claro: como dice el autor del post, esa frase contradice completamente la máxima que se enseña desde el inicio en cualquier escuela de negocios, que podría resumirse en “el cliente siempre tiene razón” (sigue). Ver más

Publicado por Yamil Salinas Martínez el 21 Octubre, 2011

Ferran Adrià, embajador de la marca Telefónica y reconocido como una de los líderes innovadores del mundo, abrió ayer el VI Encuentro Internacional Educared 2011 en Madrid, donde compartió con todos los asistentes (presentes en el auditorio y otros miles por streaming) sus pensamientos sobre creatividad, innovación y educación.

La base de una buena educación y formación, explica sin preámbulos Adrià, está en algo tan simple pero que tanto ha costado conseguir a lo largo de nuestra historia: compartir. Y tal como aplica a la educación, también se aplica al mundo digital, donde compartir es la base para hacer de él algo con sentido, aprovechable y útil.  La tecnología, comenta también Adrià, es una de las herramientas más potentes porque ha llevado las posibilidades del compartir -ideas, acciones, pensamientos, propósitos- hasta una frontera nunca antes conocida.

Toda la conferencia inaugural de Ferran Adrià podés seguirla, como un webcast, desde este enlace.

Recordá que podés participar de la charla que Ferran Adrià dará en Buenos Aires el próximo jueves 3 de noviembre. La entrada es libre y gratuita pero tenés que registrarte en este enlace. ¡Apurate que los cupos son limitados!

Publicado por Yamil Salinas Martínez el 20 Octubre, 2011

Ferran Adrià visit to Telefonica Digital R&D Center in Barcelona from Oriol Ribera on Vimeo.

Telefónica I+D será una de las áreas de Telefónica más activamente presentes en la creación del elBullifoundation. La división de investigación y desarrollo de nuestra compañía va a trabajar con Ferran Adrià para convertirlo en un laboratorio de investigación que sea la nueva meca mundial de la creatividad en el mundo gastronómico. Internet puede llevar el mundo de la cocina a su próxima revolución, abriendo el camino a una nueva ola de innovación en este campo. Por ejemplo, permitiendo a Ferran Adrià y su equipo compartir su creatividad con el mundo en tiempo real, y creando experiencias nuevas donde el video, la inmersión y la participación simultánea de millones de personas pueden definir nuevas maneras de experimentar la cocina.

La utilización de la minería de datos para entender el ADN de los alimentos y crear nuevas experiencias, la aplicación de tecnología multimedia y de comunicaciones punteras en el edificio que albergará elBullifoundation, de sensores y robótica en la cocina, de impresoras 3D, de herramientas inteligentes… en definitiva, una nueva cocina computarizada e hiperconectada que permite imaginar escenarios muy revolucionarios.

El objetivo de Telefónica I+D es proveer a Ferran Adrià de la tecnología más puntera, pero que pase desapercibida, que no se note, para que sus creaciones sean siempre las verdaderas protagonistas. Durante los próximos tres años, desde el Centro de Telefonica I+D de Barcelona se dará apoyo a Ferran Adrià para combinar tecnología de vanguardia e Internet y adentrar a elBullifoundation en una nueva era de gastronomía innovadora.

Publicado por Yamil Salinas Martínez el 18 Octubre, 2011

En apariencia, el mundo de la cocina y alimentación no tienen mucho que ver con las comunicaciones y las nuevas tecnologías, pero según Ferran Adrià, el mejor chef del mundo y embajador de la marca Telefónica, tienen en común mucho más de lo que pensamos.

Mirá esta conferencia de Ferran Adrià en Campus Party sobre cómo nuestras vidas están cada vez más cruzadas por la alimentación y nuestro uso de la tecnología.

Recordá que podés participar de la charla que Ferran Adrià dará en Buenos Aires el próximo jueves 3 de noviembre. La entrada es libre y gratuita pero tenés que registrarte en este enlace.

Acerca de
Tendencias Digitales es el primer blog corporativo de Telefónica de Argentina. Desde 2007 analizando tecnología, empresa y sociedad en la era de los medios sociales
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